Les meilleures recettes de soupes et potages

Un potage original, employant un légume peu utilisé : le pissenlit. Redécouvrez ce goût particulier, dans cette soupe à la fois simple et rapide à réaliser. Le pissenlit possède des propriétés intéressantes : indiqué dans les troubles de l’estomac, les troubles digestifs et le manque d’appétit. Il est aussi diurétique.

Potage de pissenlits verts

Potage de pissenlits verts

Pour réaliser cette soupe, il vous faut :
  • 40g de beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse pomme de terre
  • 3 carottes
  • 300g de pissenlits vert
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 3L d’eau

Eplucher les carottes et les pommes de terre. Couper l’oignon et les carottes grossièrement.

Faire fondre le beurre et faites revenir les oignons. Ajouter les carottes, laisser revenir 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, et remuer pendant 2 minutes. Ajouter ensuite l’eau et le cube de bouillon de légumes.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Ajouter ensuite les pissenlits soigneusement lavés, et laisser les fondre pendant 7 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

Mixer le potage hors du feu, rajouter de l’eau si nécessaire en fonction de votre goût.

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