4 février 2010
Un potage original, employant un légume peu utilisé : le pissenlit. Redécouvrez ce goût particulier, dans cette soupe à la fois simple et rapide à réaliser. Le pissenlit possède des propriétés intéressantes : indiqué dans les troubles de l’estomac, les troubles digestifs et le manque d’appétit. Il est aussi diurétique.
Potage de pissenlits verts
Pour réaliser cette soupe, il vous faut :
- 40g de beurre
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 3 carottes
- 300g de pissenlits vert
- 1 cube de bouillon de légume
- 3L d’eau
Eplucher les carottes et les pommes de terre. Couper l’oignon et les carottes grossièrement.
Faire fondre le beurre et faites revenir les oignons. Ajouter les carottes, laisser revenir 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, et remuer pendant 2 minutes. Ajouter ensuite l’eau et le cube de bouillon de légumes.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Ajouter ensuite les pissenlits soigneusement lavés, et laisser les fondre pendant 7 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
Mixer le potage hors du feu, rajouter de l’eau si nécessaire en fonction de votre goût.
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Ingrédients :
je ne connaissais pas!!!
c’est à noter!
un délice!!!! j’ai ramassé les pissenlits sauvages dans les prés….
j’habite la campagne et j’ai un jardin, souvent je me demandais si ça se faisait !! merci pour les renseignememts , je ne manquerai pas de faire cette soupe !
Faut il couper la tige verte des pissenlits?! Et c’est pas jaune les pissenlits
Les pissenlits peuvent varier du jaune au vert foncé en fonction de la saison, et du niveau de développement de la racine. Vous pouvez couper les plus grosses côtes si vous en avez l’habitude, mais comme tout est mixé, cela ne pose généralement pas de problème pour la texture.