Cette soupe est un grand classique. A base de poireaux, carottes et pomme de terres, elle reste une valeur sûre pour faire le plein de vitamines pendant l’hiver. Une soupe à la fois simple et goûteuse !
Potage aux légumes d'hiver
Pour faire cette soupe, vous aurez besoin :
Carottes, poireaux, navets, oignons et pommes de terre
- 2 gros oignons
- 1 botte de poireaux
- 3 à 4 navets
- 2 carottes
- 1 belle pommes de terre
Préparation de la soupe aux légumes d'hiver
Commencez par éplucher les légumes, et les couper grossièrement en morceau. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans 40g de beurre, ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois les oignons légèrement dorés, ajouter les poireaux, les carottes, les navets et les pommes de terre. Ajouter 3 litres d’eau, ou juste suffisamment pour couvrir intégralement les légumes (voir conseils mixage). Saler et poivrer.
Porter à ébullition, et laisser cuire 30 minutes à feu moyen. Piquer à l’aide d’un couteau les carottes afin d’en vérifier le cuisson.
Mixer l’ensemble, rajouter de l’eau au besoin afin d’obtenir la consistance souhaitée.
hummm
bonne sousoupe
bonjour, et merci pas moyen de trouver du plat de cote de beauf … donc je me retrouve avec mes légumes et mon envie de bouillon!
Alors merci beaucoup je la fais ce soir 😀
super merci
bonsoir.vous pouvez rajoutez 2 vache qui rit au moment de mixer les légumes c’est deliceux.
Je suis d’accord, ça fonctionne bien !
Merci Momo !
Pour le régime, je remplace les pommes de terre par des courgettes; c’est aussi bon et super diététique.
c’étais succulent
Merci !
je vais la faire car maintenant qu il fait froid nous en avons bien besoin et elle est pas trop difficile a faire et j aime bien les recettes pas trop dure a bientotr
faire cuire au gros sel , mettre un cul de jambon ou des manchons de canard confit ! bon ap
Pourquoi pas !
sa nous a vraiment bien aider espérons qu’il y ai du succès 🙂 !!
Merci une soupe pleine de vitamines
Et la branche de céleri ! Elle est où la branche de celeri ???
Ah oui ! Merci Honoré ! Tout est possible, c’est la touche finale !
Cette soupe est délicieuse, je l’a concocte tout l’hiver!!!
De temps en temps je rajoute un bout de lard et du céleri , une pure merveille!!!
Merci pour vos recettes ! 🙂
Bonjour je souhaiterais savoir combien de courgette faut il mettre à la place des pommes de terre ? merci
Éviter de cuire l’huile d’olive car elle se transforme en gras trans elle est bcp mieux utiliser dans les salade et vinaigrette donc remplacer le beurre par de l’huile de canola qui est bcp plus approprié pour la cuisson et tout aussi santé
Bsr cest une bonne soupe