Les meilleures recettes de soupes et potages

Une soupe minceur au potiron, très simple et rapide à cuisiner. Une soupe potiron à base d’oignon, de potiron « muscade » et de crème fraiche allégée. C’est bientôt la fin de la saison du potiron : c’est le moment de profiter de cette soupe potiron allégée ! Le potiron est faiblement calorique (comme l’endive : 20 kcalories pour 100g), le potiron est aussi riche en minéraux et oligo-éléments, et aussi en provitamine A, vitamine B et C.

Soupe minceur potiron allégée

Soupe minceur potiron allégée

Recette de Soupe minceur au potiron allégée :
  • 2 kg de potiron « muscade » (c’est le potiron d’aspect « gris »)
  • 2 beaux oignons
  • 20 à 30cl de crème fraiche épaisse allégée
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 L d’eau
  • Sel et poivre du moulin

Préparation du potiron

Commencer par enlever les graines au coeur du potiron à l’aide d’une cuillère à soupe, en prenant soin d’enlever tous les petits fils.

Attention à la découpe du potiron ! C’est un des légumes où l’on peut se blesser le plus facilement avec un couteau en l’épluchant !

Commencer par couper des tranches de potiron de 3 cm (suivre les « lignes » du potiron). Pour enlever la peau, poser la tranche à plat sur une planche à découper, et coupe grossièrement la peau par petits bouts. L’effort sera moins important, et vous risquez moins de vous blesser…

Une fois la peau du potiron enlevée, couper des petits morceaux de 3x3cm.

Préparation de la soupe au potiron

Commencer par éplucher les oignons, et es couper en petits morceaux. Les faire revenir dans l’huile d’olive dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient brunis (3 à 5 minutes).

Mettre le potiron coupé dans la casserole, le faire sauter 2 à 3 minutes et couvrir de 1,5 L d’eau. Porter à ébullition, puis cuire la soupe au potiron à feu moyen pendant 20 minutes avec un couvercle. Saler et poivrer.

Mixer la soupe, puis incorporer la crème fraiche avant de servir, et mixer à nouveau ! C’est prêt !

Une soupe au potiron, extrêmement simple à cuisiner. Une recette de soupe réduite au minimum d’ingrédients, à sa plus simple expression, mais qui maximise le goût du potiron ! Profitez-en en ce moment, la saison du potiron se termine…

10 réponses à Soupe minceur au potiron

  • bsr, cette soupe est idéale pour aidé a maigrire merciii pour le partage.

  • C’est trop bon la soupe au potiron :p

  • Que de bonnes soupes!

  • bsr, cette soupe est idéale pour aidé a maigrire merciii pour le partage.

  • La soupe au potiron est d’autant meilleure si on ajoute des carottes. Cela fait une soupe délicieuse et la crème fraiche en est d’autant plus superflue (d’après moi) et c’est mieux pour la ligne…

  • Bonsoir, Pour éviter de se blesser, le mieux est de seulement couper le potiron en deux, enlever les graines et passer le potiron au four 20/30 mn. Ensuite, vous n’avez plus qu’à creuser la chaire avec une cuillère. Autre astuce : garder les pépins et faites les griller au four avec un peu de sel. C’est délicieux en apéritif. Bon appétit !

  • Superbe idée ! C’est vrai que les graines de courges grillées c’est excellent !

  • Pour moi la soupe est mon allié minceur, au début d’un repas elle me permet de me caler et de moins manger « frites ou autres aliments », l’hiver bien chaude et l’été sous forme de smoothie ou gaspacho. Pour le bureau je l’emporte dans mon thermos 🙂

  • Astuce.je coupe en gros morceau mon potiron et le fais cuire a la vapeur.ensuite j enlevee au couteau la peau ou je ramasse la chair a la cuillere

  • Hum Pour moi, e7a sera du potimarron J’adore la noix de coco (e0 vrai dire, j’en suis meame un peu accro Entre le berure, l’huile, la farine & le lait, je l’adore ♥).Ta recette me plait donc beaucoup.Et tes photos sont tre8s jolies

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