Soupe enfant panais et carotte

Une soupe « enfants » (et aussi pour les grands !) au panais et carotte. L’alliance de ces deux légumes donne à cette soupe un goût particulièrement apprécié par les enfants, avec une petite note sucrée.

Soupe enfant, panais et carotte

Recette de soupe enfant, au panais et carotte :

• 2 carottes
• 1 beau panais (compter l’équivalent en poids entre les carottes et le panais)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la soupe enfant :

Commencer par éplucher les légumes, les couper grossièrement.

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois l’oignon légèrement bruni, faire sauter le panais et les carottes pendant 1 à 2 minutes.

Couvrir les légumes avec 1L d’eau. Saler et poivrer très légèrement (il s’agit d’une soupe « enfant »…)

Porter à ébullition, et laisser cuire la soupe à feu moyen avec un couvercle pendant 15 minutes.

Mixer la soupe,  rajouter un peu d’eau au besoin afin d’obtenir la consistance souhaitée.

Une soupe très simple, dont le goût est vraiment apprécié par les enfants (et les pus grands…) Une soupe idéale pour faire manger des légumes aux enfants !