Une nouvelle soupe enfant, à la carotte et patate douce. La patate douce est une tubercule tropicale, au goût sucré, particulièrement riche en vitamine A : une seule patate douce couvrant 100% de nos besoins journaliers en vitamine A ! Cette soupe enfant fera surtout un carton plein auprès de vos enfants !
Soupe enfant carotte et patate douce
Recette de soupe enfant, carotte et patate douce :
- 4 carottes
- 1 patate douce
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 2 litres d’eau
Commencer par éplucher l’oignon, les carottes et la patate douce. Coupez-les grossièrement, veillez simplement à ne pas faire des trop gros morceaux de carottes afin de réduire le temps de cuisson de la soupe.
Faire dorer l’oignon dans une noix de beurre pendant 3 minutes, ajouter les carottes et la patate douce et faire sauter 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les 2 L d’eau et les cubes de bouillons. Porter à ébullition, et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes (bien vérifier la cuisson des carottes en piquant avec la pointe d’un couteau)
Mixer le tout, rajouter de l’eau au besoin afin d’obtenir la consistance idéale. Saler et poivrer en fonction des goûts de vos enfants !
Cette soupe enfant, carotte et patate douce sera un vrai succès auprès de vos enfants ! Son goût sucré ravira aussi les plus grands !
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